Danoninho de Chocolate Caseiro

 Ingredientes: 

1 gema

1 litro de leite

4 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de chocolate em pó ( pode ser achocolatado, mas o chocolate em pó dará melhor resultado).

1 lata de creme de leite com soro ( Use a lata mesmo não o de caixinha )

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 colheres café corante alimentício em pó na cor marrom.

 

Como fazer:

Coloque a gema, o leite, o amido numa panela e misture. Em seguida junte a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo e vá mexendo até começar a engrossar. Quando isso acontecer retire do fogo e misture com o creme de leite, a essência de baunilha e o corante.Bata na batedeira até ir formando um creme homogêneo. Coloque em um recipiente apropriado e leve para gelar. 

Obs: Se quiser fazer o de chocolate branco é só trocar o chocolate em pó por 300 g e chocolate branco.

Também pode colocar em potinhos pequenos individuais antes de levar para a geladeira. Depois que estiver gelado é só aproveitar.

Fonte: Blog da Dona Benta

Torta de Goiabada

Ingredientes

Massa:

200 g de ricota

1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de manteiga

2 colheres de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

400 gr de goiabada cascão na temperatura ambiente

6 colheres de sopa de água morna

Instruções

Massa:

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa. 

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira, por 2 horas. 

Abra a massa bem fina e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. 

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais 30 minutos. 

Reserve uma parte da massa para a decoração. 

Retire o filme plástico e cubra com papel-alumínio. 

Asse em forno a 220°C pré-aquecido até dourar a massa. 

Reserve.

Recheio:

Dilua a goiabada com a água morna. 

Faça uma camada de goiabada sobre a massa e por cima desenhe um xadrez com tirinhas da massa reservada. 

Leve ao forno a 220°C pré-aquecido até dourar o xadrez. 

Sirva quente.

Fonte: Receitas do Chef 

Sobretaxa na Dinamarca para alimentos que engordam

 Pois bem isso mesmo que o tema diz a respeito, lá na Dinamarca está sendo criado uma sobretaxa sobre todos e qualquer alimento que contém muitas calorias, ou seja, aqueles alimentos que engordam. Produtos como leite, queijo, manteiga, pizza, carne, óleo, azeite e outros alimentos que contém mais de 2,3% de gordura saturada passam a pagar mais impostos.

 Como por exemplo um pote de manteiga que contém mais de 250g sofrerá um aumento superior a 14%, o de azeite de Oliva chegou a 7%. A Federação Dinamarquesa de bebidas e alimentos disse que com essa decisão o pessoal pode fazer suas comprar em outros países, como por exemplo a Alemanha. Antes mesmo do aumento entrar em vigor a população já teria feito suas compras de queijo, manteiga e azeite, foi um negocio que eu acho que acabará tão cedo como disse o jornal local, foi uma semana caótica com muitas prateleiras vazias, deixando o povo muito nervoso e irritado.

Bolo Prestígio

Primeiro a massa

Vamos precisar de

3 Ovos

1 e 1/2 Xícaras de chá de açúcar

2 Xícaras de chá farinha de trigo

1 Xícara de chocolate em pó ou chocolate

1/2 Xícara de chá de óleo

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 Xícara de água quente

Bata as claras em neve até ficar bem firminho.. isso vai ajudar a deixar o bolo mais fofinho ;). Reserve.

Pegue as gemas e misture com o açúcar. Reserve por um instante.

Em outro recipiente, misture o trigo e o chocolate em pó (prefira chocolate em pó à achocolatado.. o bolo fica mais saboroso!! ).

Agora, naquela mistura de gema com açúcar, vá intercalando os pós, o óleo e a água, até ficar uma massa homogênea.. bem lisinha!!

Neste ponto, vamos misturar levemente as claras que foram deixadas reservadas e o fermento à massa que batemos na batedeira. Prefira bater tudo, até o passo anterior, na batedeira. Mas esse ponto é melhor misturar com a colher mesmo.

Lembre de, antes de começar a fazer o seu bolo, ligar o seu forno. Se for no elétrico, só serão necessários 20 min de tempo de cozimento, a 180 graus.

Faça duas massas dessa para depois poder montar o bolo ;).

Agora vamos para o recheio:

Vamos precisar de:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leito

- 1 colher rasa de emustap

Essa parte é bem fácil.. mistura tudo e bate bem na batedeira. Vai ficar um creme branco muito saboroso, porém, nem um pouco enjoativo.

Depois de pronto, misture dois pacotinhos de coco ralado ;).

Cobertura

Na cobertura, foi feita uma trufa:

- 1 lata de creme de leite s/ soro

- 400 gr. de chocolate ao leite

- 250 gr. de chocolate meio amargo
-1 colher de mel
-1 cálice de conhaque (+- 30 ml.)

Primeiro, coloque a panela de banho-maria no fogo.
Quando a água ferver, coloque o creme de leite e o mel mexendo bem até ficar líquido.
Tire a panela de cima, acrescente o chocolate previamente picado e volte ao fogo.
Quando o chocolate começar a derreter, tire do fogo e mexa bem até ficar uma massa homogênea.
Tire do vapor e misture o conhaque.

 Para montar o bolo
Detalhe, para ficar mais fácil de desenformar a massa, forre a forma com papel manteiga. Se tiver daquelas formas que saem o fundo, é ainda melhor!! Não esqueça de untar bem, nesse caso.

Coloque a primeira massa num desses pratos de papelão para bolo. Ponha uma camada bem servida do recheio e, então, coloque a outra massa em cima.
Cubra todo o bolo com a trufa. Se quiser, deixe um pouco do recheio para decorar o bolo.

E pronto... Fica lindo e vocês podem mudar o recheio conforme o gosto :)

Outra vez, ela fez um cujo recheio era com morango... ficou ótimo também!! Ah.. outra dica: você pode regar as massas, depois de assadas, com leite para deixá-las mais úmidas e saborosas

Cone Pizza

 Pizza em casca de sorvete?        

 Como assim pizza em casca de sorvete? È isso mesmo que você está vendo pizza em forma de casquinha de sorvete é o famoso Cone Pizza.

 A massa não é a mesma de pizza parece uma massa de crepe suiço, uma massa mais macia do que a de pizza normal. Na minha opinião em acho que isso que estão inventando agora a pizza em cone é como se fosse uma pizza muito mais prática do que a normais que sempre fizeram.

 O sabor é você quem escolhe, ou seja, tem de mussarela, calabresa, lombo do jeito que você quiser. Fiquem a vontade e escoha o seu sabor.

Torta 5 Queijos

Ingredientes

200 gramas queijo provolone
200 gramas queijo prato
200 gramas queijo mussarela
200 gramas queijo minas
100 gramas queijo parmesão ralado
4 colheres de (sopa) de amido de milho
1 pitada de orégano
1 colher de (sopa) de shoyu
2 xícaras de leite
1 lata de creme de leite
4 ovos

Modo de preparo

Moer junto os quatro primeiros queijos. À parte, leve o leite e o creme de leite ao fogo. Bata os ovos com o orégano, shoyu e o amido de milho previamente disolvido em água. Incorpore tudo ao leite para formar um creme grosso. Junte os queijos moídos e mexa bem. Despeje num refratário grande (ou divida em 2 vasilhas) untado e enfarinhado com farinha de rosca. Polvilhe a torta com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.